具だくさんタイカレーうどん

作り方

1. 1ズッキーニは縦半分に切った後、乱切り。鶏肉は一口大に切る。きのこ類はほぐしておく。
2. 2鍋にサラダ油を入れ、グリーンカレーペーストを入れて、弱火で1分ほど炒める。
3. 3ココナッツミルク100cc、鶏肉を入れ中火にして煮ながら炒める。
4. 4鶏肉の色が変わってきたら、ズッキーニ、きのこ類を入れる。
5. 5野菜が少ししんなりしてきたら、Ａ）を入れ、ココナッツミルク＋水も加えて、3〜4分ほど煮込む。
6. 6うどんを表示通りに茹で、５をかけて完成!