焼肉つけうどん

作り方

1. 1牛肉は大きければ食べやすく切る。ボウルに入れ、砂糖、酒、しょうゆ各小さじ2、ごま油大さじ1/2をもみ込み、にんにくを加えて混ぜる。もやしはひげ根を取り、にらは長さ3～4cmに切る。
2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、ごま油小さじ1を加える。もやしを入れて1分ゆで、にらを加えてさっとゆでる。合わせてざるに広げて水けをきり、さます。
3. 3鍋フライパンを中火で熱し、牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら取り出す。
4. 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきる。器にうどんを盛り、牛肉、もやし、にらを添えて、いりごまをふる。[つけだれ]を添える。