あさりのお吸物

潮干狩りでおなじみのあさりは今が旬。潮干狩り場では週末になるとご家族連れで大にぎわい。
採ってきたあさりは、薄めの塩水につけ六時間から一晩おいて砂をよく吐かせてから調理します。
だい久そばつゆをたっぷり薄めて四季のおいしさづくりにお役だて下さい。