材料（1人分）
- うどん：1袋
- 豚ひき肉：100g
- しょうが：1/2片
- にんにく：1片
- 白ネギ：1本
- 豆板 醤：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- 練りゴマ：大さじ2
- 豆乳：150cc
- ゴマ油：大さじ1/2
- ラー油：適量
［Ａ］の材料
- 酒：大さじ1
- 鶏ガラスープ：150cc
- 砂糖：小さじ2
- 醤油：小さじ2
作り方
- 白ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、ひき肉をよく炒め、塩を振る。
- 1.を入れて炒め、豆板醤を入れる。香りが出たらA）を入れて約3分煮て練りゴマを溶き入れる。
- うどんはさっと茹で水気を切り、ゴマ油をまぶして皿に盛っておく。
- 3.に豆乳を入れて煮立ったら、4.にかける。お好みでラー油やコショウをかけてどうぞ。