材料（10本分）
- ゆでうどん：2玉
- にんじん：1/2本
- たけのこの水煮：1/2個
- ピーマン：1個
- しいたけ：2枚
- 豚肉：100g
- 塩コショウ：少々
- 春巻きの皮：10枚
- ごま油：大さじ1
- 水溶き片栗粉：適量
［Ａ］の材料
- 水：50cc～100cc
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- しょうゆ：大さじ1/2
- オイスターソース：大さじ1と1/2
作り方
- 野菜は千切り、豚肉も細く切る。うどんはサッと水にくぐらせて水気をきっておく。
- フライパンにごま油を熱し、豚肉、野菜を炒める。
- 野菜に油が回ったらうどんを入れ炒め、塩コショウをする。
- A）を入れ、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。
- 粗熱をとり、春巻きの皮で具を包む。
- 低温の油で揚げる。こんがりきつね色になれば完成。